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這次南下嘉義旅遊之前,我們目標之一就是大啖嘉義美食,

針對嘉義必吃名店、老店傳統小吃和宵夜特色美食做了不少功課,

整合下來大家推薦的嘉義名店有噴水雞肉飯、林聰明砂鍋魚頭、

源興御香屋葡萄柚綠茶、福義軒手工蛋捲和嘉義基隆廟口鹹酥雞,

熱愛炸物的我目標就先鎖定在嘉義基隆廟口鹹酥雞啦!

店面側邊是帶有古樸風的紅磚造型,現場有許多顧客等待大飽口福一番,

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台面上有著五花八門的食材,品名也相多有趣,

連我們熟悉的水果-香蕉都是可挑選的食材.

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採抽號碼,現點現炸制,

對於食材有著挑剔的要求和堅持,

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新鮮是最重要的,像花枝就是每天新鮮進貨.

炸物的部份我相當注重油的品質,嘉義基隆廟口鹹酥雞堅持天天更換油品,

油炸區採透明隔間,讓顧客直接看得到自己吃的炸物是由什麼油炸的!

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這點對我來說真的很加分~

現在出示駕照就能換雞腿一份唷,讓饕客吃得開心!

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琳瑯滿目的食材真讓我一時選擇性困難,

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雞排、鹹酥雞、花枝、炸豆腐都是必點的~

針對特色食材也選了不少阿!!

提著香味四溢的炸物真教我垂涎三尺~

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登登登~第一個登場的就是比臉大的雞排,

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店家精心研發獨到的外皮口感,光是上粉程序就要五道

這麼大一塊吃起來真的是盡興,

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一口咬下,鮮甜肉汁淌淌而出,這鮮美湯汁真教人激賞,

肉質吃的出其新鮮,忠實呈現雞肉特有的鮮美,

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大口大口咬著著實過癮!

外皮口感真的很特別,略比一般的紮實,有餅皮口感!

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日本栗香地瓜

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非常特別的帶有栗子的香氣和口感,

讓人耳目一新的食材,嶄新的食材體驗

靈魂角色-鹹酥雞

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使用每天新鮮進的雞肉,用手工切的方式,

完美呈現食材的特色,吃起來鹹香夠味,

肉質軟嫩新鮮,每一口都是享受!

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三角骨

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這項食材完全擄獲老公的心和胃,

不同於市面上常見的冷凍款,也是店家每日新鮮挑選,

嘗起來香氣十足,越嚼越香,在口中殘留著美好香氣

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炸花枝

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嚴選新鮮花枝,不含人工添加物、不泡藥水,吃得到新鮮原味,

吃第一口真覺得驚豔,好軟Q又鮮美,絕佳的彈牙口感,

不誇張,這是我吃過最喜歡的炸花枝了~

回台北就吃不到了,該怎麼辦阿!!真希望老闆也來台北開一家

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四季豆

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採用日式作法,裹上自製新鮮麵包粉,

保留蔬菜的水分和甜分,

吃起來香酥帶有蔬菜的原始口感~

芙蓉豆腐

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不同於常見的雞蛋豆腐,選用的是日式芙蓉豆腐,

太喜歡這細嫩滑溜的口感

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配上和風甘甜醬汁好像在享用日式料理一般,

三兩下就被我享用光光,吃完就想再來一份!

豬血糕

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也是選用市場上的新鮮原料,

非常特別的加入了地瓜來豐富口感,

吃起來軟Q美味帶有地瓜香氣

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炸香蕉

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第一次在鹹酥雞攤看到炸香蕉阿,

外皮香脆,裡面的香蕉炸過後甜味更加明顯,

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還有Q軟的口感,巔覆了對香蕉的印象阿

新鮮現切薯條

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對於薯條也有高規格要求,每天新鮮現切,

就是要呈現食材的美好原味給顧客,

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口感紮實,香氣十足,滿嘴純粹馬鈴薯氣息~

手工餛飩

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還有特別的店家自製手工餛飩,炸過後香酥脆,外皮有點像餅乾,

內餡鹹香夠味,是道涮嘴的小點心~

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想吃美味的嘉義鹹酥雞的饕客們,大推來品嘗嘉義基隆廟口鹹酥雞,

對於食材和料理方式有高規格要求餐點,給予味蕾上乘享受!

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店家資訊

地址:嘉義市仁愛路520號

電話:05 228 1972

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