小語的幸福巧虎島

向來我跟老公都相當喜歡日式料理,

對於日式餐點總有著滿滿的熱忱和嚐鮮的心

這次要和大家分享真的是別具心裁,匠心獨運的MUGI木屐日式料理,

精選日式食材,融入法式料理手法,

每道料理都讓你耳目一新

相當適合作為約會,過節和聚餐的選擇~

大門外有個相當醒目的木屐,不僅呼應了店名,

也帶出了日式料理的精神,木屐向來是日本的一項代表,非常適合拍照~

旁邊的等候區也有日式風情,

 推開門後是融合日式風格的時尚空間,

吧台區,個別座位區都予人舒適和放鬆之感.

菜單品項眾多,主要是單點,遇到特殊節日時會推出套餐,

這次品嚐的料理道道別具巧思,相當有記憶點~

坐在吧檯區一大好處就是可以欣賞師傅的絕佳手藝,

真讓人目不轉睛啊

牛肉沙拉

光是沙拉表現就很厲害,特選生牛肉,

搭配芝麻葉,起司,松露和分子料理松露棉花糖,

牛肉軟嫩鮮甜配上鹹香醬汁,芝麻葉口感清爽,

這一顆顆白色的白松露棉花糖,

採用法式分子料理的作法將白松露原油做成棉花糖,

口感極為細緻又帶有夢幻感~白松露的香氣在舌尖,口中擴散,

美好的令人意猶未盡啊

茶碗蒸

我個人相當喜愛茶碗蒸,這款茶碗蒸超奢華的,

加入鮭魚卵,松露和鮑魚,讓蒸蛋level大升級,

蒸蛋細緻滑嫩帶有明顯松露香氣,

配上滑溜鮭魚卵,Q彈有咬勁的鮑魚,相當美味~

綜合握壽司

依時令挑選食材,這次的握壽司由右到左分別是皮薄魚,堅魚,鮮蝦刺身,

鮭魚,海膽軍艦和比目魚鰭邊肉

這六貫壽司表現皆可圈可點,食材很新鮮,

特別是海膽軍艦跟比目魚鰭邊肉握壽司更是深得我心

特選的海膽鮮甜無腥味,MUGI對於食材也是相當要求,

使用的海膽成本單價高,只為了給顧客美好料理饗宴~

比目魚鰭邊肉握壽司更是我的心頭好,

那入口即化的美好口感真的真的太誘人~

紹興桂丁雞腿排

嚴選大塊桂丁雞腿,加入紹興酒料理,

融入了紹興酒香,肉質紮實又香甜,外皮煎的金黃薄脆微酥,

上方這白色泡沫也是分子料理的一環,

是檸檬泡泡,沾著吃有著好聞檸檬清香!

這樣的用餐體驗很是不錯,耳目一新的感覺真好~

牛排

prime等級的牛小排帶著鮮嫩粉色,

淋上高品質的海膽,同時擁有海陸雙享受~

約5分熟的牛排肉質柔嫩鮮美又帶有純粹牛肉香,

再配上海味濃郁的海膽將增添了細膩層次感,

料理的高度細緻感在此可見一斑

馬頭魚

這道也是令人印象深刻的特色小點,

上方的酥炸魚皮令人驚艷,酥酥脆脆的,帶有細膩魚皮香氣,

使用的淡雅不搶戲的和風醬汁,

馬頭魚肉質紮實又細緻,細細品味令人眷戀~

小丼飯-匈牙利鴨肝

接著上場的是精巧小丼飯,特選匈牙利鴨肝搭配日本越光米,

外表帶有飽滿色澤,吃起來馥郁的濃香,

舌尖上滿載的鴨肝香氣,再配上我最愛的黑松露真的是相得益彰!

日本海膽小丼飯

如果海膽吃不夠可以再選這款小丼飯過過癮,

有滑溜鮭魚卵,生魚碎肉,海膽和現磨山葵,拌成一起有著濃濃的海味,

尤其是海膽特有的香氣配上鮭魚卵的特殊口感,每一口都讓人眷戀!

湯品

 來個暖胃的湯品是必要的,

喝起來有蛤蜊的海味和鹹香,蛤蠣也很新鮮!~

甜點

香草冰淇淋上是香甜柚子果乾,

再配上薄脆餅皮增添口感風味,很有創意的吃法

初訪MUGI處處都有驚喜感,之後想再來品嚐其他創意料理,

喜歡日式料理的朋友推薦也來吃吃看唷!

店家資訊

地址：台北市市民大道四段137號1樓

電話：02 2577 2020

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/MUGI.bistro/

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