想要輕鬆優雅地享用豐盛年菜,首選68食堂超澎湃高CＰ值年菜就對了!
可選擇闔家到店品嚐或是宅配到府盡享團圓之樂~
滿滿一大桌山珍海味只要8800,不費吹灰之力就能在年節大快朵頤一番!
這次到68食堂的公館二店品嚐這年菜真的有驚艷到
68食堂除了內用,外帶,宅配年菜外,
也有提供客製化外燴和餐會~
現在就一一向大家介紹讓我至今垂涎三尺,食指大動和意猶未盡的強大68年菜吧
68年菜共有10道菜＋四季水果,每到表現皆是可圈可點,
吃完後都相當有記憶點,體驗齒頰留香的美好真是無比幸福啊!
首先來個鴻運五福拼
讓新的一年鴻福齊天,非常有吉祥寓意的一道拼盤,
內容物有鮑魚,蟹肉棒,玉子燒,金桔肉卷和涼拌干貝唇,
這繽紛的色澤就讓人胃口大開,
鮑魚,蟹肉棒和涼拌海蜇皮表現均在水準之上,
口感彈牙,實為優秀的開胃小點!
金桔肉捲讓我驚艷,那酸甜水果香融入蜜肉中,
口味清新爽口又有滿嘴肉香~
再來是老少咸宜的玉子燒
這道小菜常常是小饕客的最愛,吃起來甜甜的也好下飯啊!
光是第一道拼盤表現就如此優異,
不愧是當地人大推的美味且必訪的食堂
六八佛跳牆
對於我這新手媽媽來說要準備一道佛跳牆根本堪比登天啊,
要準備的食材相當多,過程又繁複,所以這道菜完全能體現餐廳的功力,
宜蘭出身的主廚的料理方式也堪稱一絕,
富含香菇,魚皮,排骨,雞肉,豬腳,魷魚,鳥蛋,芋頭,干貝,筍子....多樣化食材,
湯底清香帶點甘甜不油膩,單喝湯頭就讓人愛上,
豐盛的配料也熬煮得入味,嚐起來相當美味
也是一道擄獲一家大小的強大料理
白斬放山雞
嚴選活動量大的放山雞,肉質格外Q彈又鮮嫩,
加入紹興酒料理,帶點淡淡的酒香,
其流淌的肉汁更是迷人,也是吸引我大快朵頤,一塊接一塊品嚐!
薄嫩的皮滑溜順口,單吃或連肉一起吃都是餘韻美好~
清蒸活龍蝦
這道絕對是我的最愛了
酷愛活龍蝦的我看到這菜色真的是眼睛為之一亮啊!
新鮮活跳跳龍蝦蒸過後肉質依舊飽滿紮實,吃起來相當彈牙
滿滿一大口都是活龍蝦堪稱至高無上的享受!
湯汁清甜富有香氣,我個人覺得淋在白飯上拌著吃也相當美味!
底下襯著滑嫩的豆腐,是不容小覷的配菜,吸飽鮮甜湯汁很是可口啊～
紅燒鰻米糕
年菜就該來道米糕呀~希望嶄新的一年大家都步步高升呢～
鰻魚炸的香酥可口,單吃就很美味,
年糕入味且軟硬度恰到好處,QQ彈彈又不黏牙最棒了,
盛個滿滿一碗吃起來好滿足啊
清蒸海石斑
年菜中魚類可說是一大主角,一定要年年有餘的!
熱愛海鮮的我也好愛這道優秀料理,
精挑新鮮大尾的海石斑,忠實呈現食材的美味,
肉質相當細緻,好的魚肉舌頭的感受是很強烈的,
湯汁也是我酷愛的那種鮮甜不偏鹹可以淋飯那種!
加上青蔥一起食用可說是相得益彰~
德國豬腳
這是68食堂的招牌料理之一,許多饕客都指明要吃這道,
光是看色澤就叫人食指大動,色香味俱全就是這形容這極品料理,
會這麼美味的原因是製作過程繁複,須先滷再蒸後炸,
外皮QＱ的富有口感,裡面的肉軟嫩又入味,
甘甜的油脂讓口感更加滑順但一點也不顯油膩,拿捏的比列堪稱完美
美味的馬上拍起來傳到群組跟親朋好友介紹~
酥炸蝦排
炸得金黃香酥,一口咬下還有卡滋卡滋的聲響,
裡面有完整的蝦蝦,Q彈的口感超棒的!
讓我欲罷不能的想多大啖幾顆蝦排啊~~
絲瓜蒸九孔
鋪滿了翠綠色的絲瓜,再加上大顆九孔和新鮮蛤蜊,
經大火悶煮後,逼出絲瓜的甜和蛤蜊的鮮,
交織成美味的協奏曲~
飽滿的九孔肉質肉質也是紮實且彈牙的,
蛤蜊煮過後仍是白胖肥嫩的,沒有縮的小小那樣,
清甜絲瓜順口也可以改變一下味蕾`
沙鍋魚頭
重頭戲沙鍋魚頭火鍋登場囉～光是看這份量就相當有氣勢!
湯底為精燉的全雞高湯,輔以秘製的沙茶醬,才有這富有香氣且濃厚香醇的砂鍋魚頭,
魚頭一看就是相當有份量,全家人一起享用也不用爭先恐後,人人都有美味魚頭可吃!
再加入多種經典火鍋配料+季節鮮蔬果,吃得很滿足又暖胃呀!
魚肉鹹香入味,單吃就很有存在感,
大肆飽餐一頓後再來盤四季水果作為Ending真是太棒了!
這麼澎湃又高CP值的年菜真心建議大家要手刀預約啊!
68食堂店家資訊
地址：新北市新店區安民街86號1樓
電話:02 8666 6698
公館二店有KTV包廂,空間可容納七桌喔~
還有70桌超寬敞空間,公館二店確切位置請私訊粉絲團,
採預約制,有活動或是聚餐需求記得提早預約,以免向隅喔!
預約年菜桌菜或是宅配外帶年菜請在1/20前完成登記喔~
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