小語的幸福巧虎島

新發現中山區高cp值的日式料理-竹緣,

採用高品質食材,聘請當地日本師傅製做最道地的日式料理

竹緣的無菜單料理廣受好評,喜愛日式料理的我們怎麼能錯過呢

外觀是正統日式和風,一旁有雅緻的庭園造景,佇足於此就感受到濃厚日式風情

一進門是分為吧台區和日式榻榻米包廂區,

包廂區真是原汁原味呈現日式風情,跟家人或朋友一同來用餐感覺很棒

B1的用餐區,一旁有武士的大型裝飾, 更增添了日本氛圍

吧台區座椅寬敞舒適,還能欣賞日本師傅的料理過程

一上桌就先遞上熱毛巾和熱茶,感覺備受禮遇

開胃前菜是牛蒡絲和溫泉蛋

溫泉蛋外觀看起來有點像生蛋,老公說口感很滑順,沒有蛋腥味

牛蒡絲吃起來脆脆的,口味清爽

盛裝生魚片的器皿是好有質感的大理石,上方有紫洋蔥,小黃瓜,生薑和醃蘿蔔

哇沙米是新鮮現磨的,有著辛辣感,但不會太嗆,加到醬油中更提味

干貝和風沙拉

選用新鮮生菜和水果,加上一大顆的炙燒干貝,

干貝的表皮微脆,裡面的肉質細嫩滑口又好鮮甜,

搭上香濃的胡麻醬,鹹甜滋中帶點芝麻的香氣

綜合生魚片

品項有透抽,干貝,石鯛,尖梭,水針魚

帶有藝術性的擺盤,兼具視覺和味覺上的饗宴,

每個品項都非常新鮮又甘甜

透抽-白色帶點透明的質地,嘗起來極為鮮甜又可口,

不誇張這是我吃過最美味的透抽,好吃到要求老公的那一份再分我一些~

大干貝

生食級大干貝,中間夾著清新檸檬片,可依個人口味選擇是否一起食用,

一大口咬下,干貝的鮮甜滋味在口中迸發,再來是檸檬的清香和微酸,

提升了整體風味和口感層次.

魚類的生魚片新鮮度百分百,軟嫩的入口即化的美好演譯,

是海鮮控的最佳享受

味噌花枝

鮮美的花枝佐上鹹甜香的味噌醬,這醬汁滋味偏甜,

我跟老公都喜歡,花枝口感富嚼勁,嘗起來甘甜可口

海鮮茶碗蒸

這道茶碗蒸真的是讓我們驚豔和念念不忘,

第一次在茶碗蒸中看到鮑魚和鮭魚卵,

舀一口滑嫩細緻的蒸蛋配上橘紅色的鮭魚卵,

這絕佳的滋味是筆墨難以描摹的,只能用味蕾來好好感受

湯頭鮮甜,帶有誘人清香,我們享用的一滴都不剩,真是太美味

鮑魚塊肉質紮實帶有咬勁,配著蒸蛋一起享用是奢華的體驗阿

馬頭魚

經驗老道的日本師傅烤功令人讚嘆,

表皮金黃酥脆,細緻的魚肉好鮮嫩又juicy,

帶著甘甜的油花,口感滑細美好,再淋上酸甜的檸檬汁,

更顯魚的鮮甜和增添風味

炙燒鮭魚握壽司

這向來是我的最愛,

一口將壽司放入嘴中,感受到鮭魚入口即化的絕妙滋味,

舌頭輕輕一推,鮮美的鮭魚就化在口中;化在舌尖上,

好吃的令人感動呢!

壽司捲

小巧的壽司捲,包裹著平實的食材也好可口,

醋飯軟硬度適中,加上些微的哇沙米好夠味

蟹膏鮮蝦握壽司

正港的蟹膏將海味詮釋的淋漓盡致,口味偏重,

配上鮮甜的蝦子,滿足海鮮饕客的味蕾

蒸物

竹緣的料理所使用的器皿賞心悅目,

內容物有清甜的竹筍,香菇和加有魚肉的丸子,

肉丸子juicy又鮮美,帶著軟綿的魚肉口感,

清淡的料理方式呈現食材的原味

味噌湯

跟我在日本喝到的一樣道地,裡面有滿滿的蜆,

好喝不會太鹹,品嘗日式料理後來碗熱湯很不錯

甜點

淋上黑糖的抹茶蛋糕最吸引我,口感有點像起司蛋糕,

嘗起來有明顯抹茶和奶香,口感香醇又綿密,

黑糖甜而不膩口,兩者相得益彰

整個用餐完非常的有飽足感,對於各品料理也都好滿意,

對於食材的新鮮和料理方式都好喜歡

之後會想再帶家人來享用這高品質的無菜單料理

店家資訊

地址:台北市中山區林森北路159巷30號

電話:02 25237133

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